La trattoria dell' Hotel La Sirena a Panarea
La Sirena è anche una trattoria tra le poche di Panarea situate nella contrada di Drauth, vicino alle spiagge.
La trattoria del nostro hotel ha una cucina casalinga che gioca con i sapori eoliani per creare piatti sempre gustosi e divertenti. E' il caso del “Millegusti”, di cui siamo gli inventori, un primo piatto tutto a base di erbe tipiche di Panarea: capperi, menta, olive, basilico, e mille altre segreti ingredienti.
Per non parlare poi dei primi a base di pesce, come gli spaghetti alle vongole o al nero di seppia o agli scampi, con quel tocco di fresca originalità dato dall'aggiunta volta per volta degli ingredienti che offre l'orto che circonda la trattoria.
Per i secondi piatti la scelta è molto vasta. Nel nostro trattoria, il pesce, quello che pesca Nino tutti i giorni, viene cucinato in vari modi per soddisfare qualunque palato. Si può gustare alla brace, fritto, al forno, all’eoliana o anche a zuppa. E si può scegliere tra le diverse varietà di pesce che offre il mare di Panarea: il pesce spada, la ricciola, i calamari, gli scorfani, le triglie e tanto altro ancora. Tra i contorni, la parmigiana di melanzane e i peperoni al gratin sono il fiore all'occhiello del trattoria.
Per non parlare poi delle melanzane alla griglia e della caponata. Tutti sapori semplici e genuini in linea con i principi dell' hotel La Sirena.
E per finire in modo fantastico ci sono i cannoli alla ricotta con pezzetti di cioccolato e pistacchio: una vera bontà! E poi la tipica malvasia con i cantuccini fatti artigianalmente dalla pasticceria della vicina isola di Lipari.
A Panarea i cibi sono saporiti e naturali, e l'ideale è mangiarli nella piacevole rilassante atmosfera di una trattoria di un hotel ove starete bene come a casa vostra
